Nuestra
CARTA
Django
12.00Ron Santa Teresa 1796, zumo de lima, guayaba, pure de fresa caramelizada y Papucola.
Carnaval
12.00Capucana, licor de flor eléctrica, zumo de lima y soda floral.
JAKA
13.00
Tequila Curado Espadín, puré de jack fruit, lima, sirope de mole y tamarindo.
NEW YORK PUNCH
13.00Buffalo Trace Bourbon y cordial a base de oleo saccharum de cítricos clarificado por leche de coco, terminado con vino de Oporto.
Nueva Guinea sour
13.00Gin Bombay Premier Cru, fermentación de fresas y ruibarbo, infusión de especias de Nueva Guinea, limón y refresco casero de hibiscus.
RED BASIL
12.00Grey Goose macerado con albahaca, Bombay Premier Cru, zumo de sandia y sirope de kombucha de sandia.
Perro Verde
12.00Pisco 1615 puro Italia, Mezcal Ojo de Dios, cordial de manzana verde con toque de jalapeño, miel de agave, lima, soda y sal de especias ahumada.
LA PASIÓN DE COLÓN
12.00
Santa Teresa 1796 y vinos de Jerez envejecidos en tinaja de barro extremeño con fruta de la pasión y mango, aloe de hibiscus, zumo de naranja y especies.
MEDUSA
12.00ROKU GIN, zumo de pomelo, cordial marino y soda de lima encurtida.
DULCE DE COCO
13.00
Brugal 1888, dulce de leche, puré de calabaza con reducción de cerveza, leche de coco, horchata y zumo de naranja.
PENICILLIN LÁCTICO
13.00
Glenrothes 12, Laproaig 10, lactofermentación thai con
mango y chile, zumo de limón y ginger-lemon jelly.
MANGONADA
13.00Tequila Patron Silver, licor ahumado de chipotle, aloe de mango, salsa chamoy, lima y agave de tamarindo.
BLOODY MARY BORSCHE
12.00
Grey Goose, mix casero picante, zumo de tomate y
remolacha macerados con jamon serrano.
PURPLE NEWTON
13.00Jack Daniel's Apple, chicha morada estilo Papúa y zumo de lima.
VIRGIN MORADO
9.00Chicha morada estilo Papúa, manzana verde y zumo de lima
VIRGIN PINK TONIC
9.00Puré de fresa acida con ruibarbo, zumo de limón y refresco casero de hibiscus
VIRGIN THAI COLADA
9.00Reducción de coco, zumo de piña y jalea de limón con jengibre